焼肉 ゆうこりん

【百科事典】 焼肉

焼肉 とは
焼肉（やきにく）とは、肉をあぶったり、鉄板などで焼いたりした肉料理。広義にはステーキ、ジンギスカン鍋、バーベキューなどが入る。カルビ焼肉が有名であるが、内臓肉（もつ）の焼肉は、もつ焼きまたはホルモン焼きと呼ばれる。また、焼肉の起源として著名なものは、第二次世界大戦後の食糧不足において、屋台等にて売られたホルモン焼き起源説である。しかし、それは、戦後の焼肉（特にホルモン焼きの）伝播の解説と言う意見などもある。肉を焼く方法には、直火焼き（網焼き、串焼き等）と鉄板焼きとがある。直火焼きは、焼くときに脂が滴り落ちるので比較的さっぱりとした味となる。また、火で直接炙るので焦げ目がつきやすく、落ちた脂による煙で多少燻されるので香ばしい風味となる。一方、鉄板焼きは脂が落ちにくい為コクのある味となる。また、直火で炙られることが無いため水分が飛びづらく、柔らかな食感となる。

焼肉さん太郎 とは
焼肉さん太郎（やきにくさんたろう）は、菓道の生産する日本の伝統的な駄菓子である。一袋に1枚入りで10円で販売される。また、小型の袋詰めされたものが60袋で1パックとなっており、こちらは600円で販売されるが、あまりお目にかかることは少ない。後述の60枚が入ったものは、透明なプラスチックのパックに、10段ずつ6列に並べられて格納されている。さらにこのパックをいくつか並べてダンボールに入れた、カートンという単位があるが、市場関係者以外ではまず目にしない。名称通り肉を使用しているが、肉というのは牛肉や豚肉などではなく、薄く固めたスケソウダラの肉のすり身であり、これに焼肉風味のタレを塗って香ばしく焼きを入れたもので、味と食感の再現度は高い。パッケージの表記どおり「ピリ辛」である。

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ゆうこりんの焼肉屋は儲かってますか？
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ゆうこりんの焼肉屋さんを発見しました！http://m.ameba.jp/m/blogImageUp.do?imageUrl=/user_images/f4/a0/10086305083_s.jpg&flag=2&unm=z7dob497cc3727はい。大阪です。ゆうこりんはコリン星から大阪にや

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